連鎖店獲利突破專欄「獲利的5大關鍵因素」系列04資訊圖,說明透過服務人員、賣場體驗與商品管理提升顧客價值,進而帶動回購、穩定營收並提升獲利。

獲利的5大關鍵因素-04銷售服務提升價值,創造更高獲利

銷服務越好,營收就、越高?也許不一定,但可以肯定的是,服務不好的話,獲利一定不怎麼樣!尤其是現在的消費世代,大家對於服務的品質越來越重視了!

銷售服務與獲利?

在連鎖店的經營,銷售服務變成是連鎖品牌是否可以順利發展的重要因素,如果不能提供優質的待客之道,將會面臨:

  1. 負面資訊在網路社群流通,使得門市給人印象不佳
  2. 由於服務不佳,造成顧客抱怨
  3. 越來越多人不願意到門店購物
  4. 前來購買只是因為某些較低價商品,反而使毛利更差
  5. 最後願意留下的顧客,大部分都是貪小便宜的人,對門店獲利沒有幫助!

而這些結果,都是會造成交易客數的下滑,進而影響營收與獲利。 

運用服務提升獲利

在銷售服務上,包含銷售服務人員、賣場陳設與氣氛及商品這些元素,並呈現給消費者,在購物過程中的體驗,這些項目需要注意到:

  • 銷售服務人員:須維持銷售服務人員的待客服務、專業知識與足夠的服務人數,因此,必須做到:
  1. 完善的專業訓練:包含待客服務的訓練及專業知識的訓練,以維持每個服務人員應有的服務品質。
  2. 招募與遴選機制:隨時保持足夠的組織人力,並在人力資源上,以完善的招募流程與人才遴選機制。
  3. 人力配置與排班:根據各單店的營收狀況,給予最適當的人員配置,並且在排班與人力上進行各項監控與要求,必要時給與人力支援,以此使每一位顧客都可以分配到最適當的服務與照顧!
  • 賣場陳設與氣氛:須提供消費者在購物上零障礙的空間,並維持賣場整潔,提供給消費者最好的購物氛圍,而要做到這些,必須從下列項目進行:
  1. 賣場的陳列道具:賣場各項陳列道具,必須考慮到顧客是否容易拿取商品,因此,在高度與深度上都要有一定的規格,如果不知道要如何規劃,可以參考同業或是請道具供應商提供!
  2. 分區分類:在陳列的佈局上,要依據消費者的購物習性,進行商品陳列區域的大、中、小分類規劃,並在賣場設置分區索引牌,讓消費者清楚知道要在哪一區尋找想要購買的商品!
  3. 促銷佈置:檔期活動與促銷優惠,需要賣場清楚張貼海報、POP等各項活動與價格告知,讓消費者可以依據優惠活動選購商品,藉此達到購物上的滿足感!
  • 商品:在商品的提供上,要注意在「量」與「質」的部分:
  1. 商品的量:提供消費者最完整的品類、品牌與品項,完善的商品線讓消費者可以一次購足;並在存量上進行迴轉的預估與控管,使顧客不會因為缺貨買不到商品。
  2. 商品的質:在商品的引進上,要確保消費者使用上的安全,因此,在評估商品時,都要有嚴格的審核機制,而在存貨管理上,也要依據商品的保存需求,存放在庫存區時定期巡檢,以避免存存條件變異,造成商品變質!

藉由提升銷售服務而提升獲利,主要是要從「顧客價值」的角度來提升營收獲利,只要依據上列的方式進行,就可以使得銷售服務提升,藉此,可以提升每一位顧客在消費上所帶來的獲利,也可以使門店的營收越來越穩定,使整體獲利越來越好! 

本篇重點

  • 銷售服務不一定代表營收一定提高,但服務品質不好,容易造成顧客流失、負面口碑,最後直接影響交易客數與門市獲利。
  • 服務不佳除了產生顧客抱怨,也可能讓消費者只在有低價商品時才進店,長期下來使門市客群與毛利結構越來越差。
  • 門市的銷售服務不只是服務人員,而是由人員、賣場陳設與氣氛、商品三個部分共同形成顧客的購物體驗。
  • 銷售服務人員要同時具備待客服務、專業知識與足夠的人力,因此需要完整訓練、招募遴選與人力配置制度。
  • 排班不能只看有沒有人上班,而要依據各門市營收與來客狀況安排適當人力,讓顧客在需要服務時可以獲得協助。
  • 賣場陳設要讓顧客容易找到、看到與拿到商品,透過陳列道具、商品分類、區域索引與促銷佈置,降低購物過程中的障礙。
  • 商品規劃除了品類、品牌與品項要完整,也要做好庫存迴轉與存量管理,避免顧客想買時卻發生缺貨。
  • 商品品質同樣屬於服務的一部分,從商品引進到庫存保存,都要建立審核與巡檢機制,確保商品安全與品質。
  • 銷售服務真正要提升的不是單純的「態度很好」,而是整體顧客價值,讓消費者更願意購買、回購,甚至介紹其他顧客。
  • 當人員服務、賣場環境與商品三個環節都能提供好的購物體驗,門市營收會更加穩定,也能進一步建立長期獲利基礎。

FAQ

銷售服務越好,門市營收就一定越高嗎?

不一定可以直接畫上等號。

但是,如果服務不好,顧客不願意再來,交易客數自然會下降,最後一定會影響營收與獲利。

所以,好的銷售服務最重要的價值,是讓顧客願意買、願意再回來。

服務不好為什麼會影響門市獲利?

因為現在顧客遇到不好的服務,不一定只是當場不高興。

還可能在網路或社群分享。

當負面印象慢慢累積,願意進店的人越來越少,交易客數自然就會下降。

為什麼服務不好,最後可能只剩下愛買便宜商品的顧客?

如果顧客不是因為服務、商品或購物體驗選擇你,而只是因為某些商品比較便宜才來,那他下一次自然也會繼續比較價格。

哪裡便宜,就往哪裡去。

這樣的顧客很難建立穩定回購,對毛利與長期獲利也沒有太大幫助。

門市的銷售服務只包含銷售人員嗎?

不是。

我認為至少可以從三個部分來看:

  • 銷售服務人員
  • 賣場陳設與氣氛
  • 商品

這三個部分加在一起,才形成顧客真正感受到的購物體驗。

銷售服務人員需要接受哪些訓練?

至少要包含兩個部分。

第一個是待客服務,讓人員知道應該怎麼面對與服務顧客。

第二個是商品與專業知識,讓顧客提出問題時,人員真的有能力提供正確的協助。

為什麼服務品質也跟招募有關?

因為如果一直處於缺人的狀況,再好的服務要求都很難做到。

所以,人力資源不能只是有人離職才開始找人,而要透過固定的招募流程與遴選機制,持續維持門市需要的人力。

為什麼排班也會影響顧客服務?

因為人很多,不代表人力配置就是對的。

如果離峰時間人很多,真正顧客最多的時候卻沒有人,還是一樣服務不到顧客。

所以,排班要配合各門市的營收、來客與實際服務需求。

好的賣場陳列為什麼也是一種服務?

因為顧客走進門市後,能不能自己找到想買的商品,本身就是購物體驗的一部分。

如果商品很難找、很難拿,顧客每件事情都要問店員,購物自然就變得不方便。

商品分區分類應該怎麼做?

可以依照顧客的購物習慣,進行大、中、小分類。

再搭配清楚的區域索引,讓顧客進入賣場後,可以很快知道:

「我要找的商品在哪裡?」

這樣才能降低購物過程中的障礙。

為什麼促銷海報與POP也是銷售服務的一部分?

因為顧客需要清楚知道現在有哪些優惠,以及活動條件是什麼。

如果所有活動都只能靠店員口頭解釋,不只增加服務人員的負擔,也很容易讓顧客錯過活動。

商品種類是不是越多越好?

不是單純越多越好。

重點是要讓主要客群需要的品類、品牌與品項相對完整,讓顧客可以比較容易一次購足。

同時還是要配合庫存迴轉管理,不能為了看起來商品很多,就堆積大量庫存。

為什麼缺貨也屬於服務問題?

因為顧客好不容易來到門市,也已經決定要購買,最後卻發現商品沒有貨。

從顧客角度來看,購物需求就是沒有被滿足。

所以,商品存量與庫存管理,本來也是銷售服務的一部分。

商品品質跟門市獲利有什麼關係?

商品如果品質不好,不只可能造成退換貨與客訴,更會影響顧客對門市的信任。

所以,從商品引進、審核到庫存保存,都應該建立相對完整的管理機制。

銷售服務最後要創造的是什麼?

真正要創造的是顧客價值。

讓顧客感覺:

在這裡買東西很方便。

需要協助時有人可以提供專業服務。

商品選擇完整。

品質也讓人放心。

這樣顧客才比較願意再次回來,門市的營收與獲利也會比較穩定。

獲利5大關鍵,你掌握了幾項?

從人才養成、存貨管理到銷售服務,每一項都直接影響門市獲利。建議從頭閱讀本系列文章,系統性檢視自家連鎖體系的經營盲點。
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