連鎖店經營很重要的一點就是各店的管理機制,而在從單店、多電到連鎖的發展中,經常看到的就是,總部並不在意店主管會議的舉行,就算有舉行會議,也只是大家聚聚,聽聽老闆說說話,對於單店的營運並沒有幫助,會有這樣的原因是因為:
- 連鎖體制尚未健全:因為連鎖店的經營還沒有完整的組織與制度,因此,在會議的舉行上,發言總是有老闆一個人代表,造成一言堂的情形。
- 不知道怎麼舉辦會議:由於沒有規劃會議的經驗,因此會以的過程變成只是形式,沒有議程與效益,也經常會而不議,議而不決,只是浪費與會人員的時間!
- 店主管的功能不彰:很多剛發展為多店式的商店,在店主管這個位階上,不敢授權,所以,店主管只是公司的聯絡人,在這樣的情型下,店主管不敢發言,或因為覺得未被授權,因此,對這個會議的參與度與向心力相對不高!
因此,在這樣的情形下,有許多通路覺得,浪費時間開店主管會議,不但沒有效果,又要多付出時數成本,乾脆就不開,或是久久開一次,漸漸的形成總部與門市端溝通的斷層,門市人員也開始覺得,總部離門市很遙遠,這是因為:
- 總部與門市面對面溝通少:因為為每個月進行店主管會議,因此,總部有需要溝通時,會以電話或網路進行通訊溝通,本來這樣的溝通方式應該是因為見面頻度少,所以以電話或網路輔助,但,卻成為主要的溝通方式,缺少面對面溝通時的真實感!
- 總部與門市少了情感的互動:由於少了面對面溝通的真是感與溫度,面對的都是機器的代理溝通,漸漸地在溝通上變得越來越制式化,最後,總部人員與門市人員的互動僅流於純公事,沒有彼此之間的情感。
- 總部不了解門市實際狀況:總部人員由於幾乎都在總部作業,本來就不見得了解第一線的的實際情況,又加上沒有每個月店主管會議的互動與了解,對門市更加的不熟悉,很容易在許多流程與作業面上,無法切合門市的現況需求!
當有這樣的情形時,就會造成許多營運活動的重工與內耗,在不知不覺間造成門市獲利在有形或無形的損失,這些損失包含:
- 因為重工造成的工時損失:因為流程溝通清楚,造成許多作業面需要善後,因此多出來的人員工時,反而比定期開會還要多更多,但這些通常屬於無形的損失,店老闆往往不易察覺!而如果沒有這些重工的情形,多出來的人工時是可以做更多有績效、幫助獲利的事情,這樣的損失是值得好好檢討的!
- 引進未經過討論的商品,造成庫存的積壓:因為沒有開店主管會議,因此新品引進都有總部少數人員說的算,但,這樣的過程經常會造成錯估商品,導致整個庫存積壓, 之後還有多許多時間來處理掉這些不好賣的商品,這樣的問題,對店老闆來說,會覺得引進新商品本來就是賭注,所以認為是常態,卻不知道,如果有效得開店長會議,並在會議中進行新品評估,會因此減少錯估的次數,也會因此減輕庫存的積壓,提高商品迴轉,增加獲利!
- 店主管沒有參與感,造成營運績效低落:因為這些所謂的店主管,並未真正受到授權,只是門市的「聯絡人」,又加上並不是定期開會,所以,對整個商店在營運上的參與感,幾乎是很低的,這種情況下實在很難能夠讓獲利更好!
- 促銷活動不符合第一線需求:整個促銷活動的規劃由於沒有充分的溝通,活動的內容並不吸引人,或是與門市現況不符合,像是多數門市的客群都是年輕人,活動規劃針對「全家性」需求設計,就會完全吸引不到多數的客群,使得活動效果大打折扣!
- 商品管理活動,未溝通詳細,造成營業損失:關於商品的進貨、驗收或退貨相關的流程,在溝通上因為不是面對面溝通,因此,整個過程在執行上亂象頻出,比如說有商品要退回,但因為溝通不良,有些門市沒有將商品退回,結果超出了處理期限,最終商品需要報廢,造成營業損失!
門市店主管的會議是非常重要的營運管理會議,如果沒有定期招開,將會在整個營運上形成獲利的損失,連鎖店的經營者應該要好好重視才行!
本篇重點
- 店主管會議不是單純讓大家聚在一起聽老闆說話,而是總部與門市之間非常重要的營運管理與溝通機制。
- 很多剛從單店發展成多店或連鎖的企業,因為組織與制度還沒有建立完整,店主管會議容易變成老闆一個人說話的一言堂。
- 如果沒有明確議程與會議規劃,很容易出現「會而不議、議而不決」的狀況,最後大家只會覺得開會浪費時間。
- 有些企業雖然設有店主管職位,卻沒有真正授權,讓店主管變成總部與門市之間的「聯絡人」,自然也不敢在會議上提出意見。
- 當店主管缺乏授權與參與感,對公司營運的向心力也會逐漸降低。
- 有些公司因為覺得開會沒有效果,又要付出人員工時成本,最後乾脆不開,或久久才開一次。
- 長期缺乏店主管會議,最大的問題是總部與門市之間會慢慢形成溝通斷層。
- 電話與網路通訊可以輔助溝通,但不應完全取代面對面的互動。
- 如果總部與門市只有制式的電話、訊息與公事往來,久了會缺少人與人之間的互動與情感連結。
- 門市人員也會因此逐漸覺得「公司離我很遠」,對總部的認同與參與感自然會降低。
- 總部人員平常大多在總部作業,如果又沒有透過定期會議了解第一線狀況,就更容易設計出不符合門市需求的流程與制度。
- 溝通不足會造成大量重工,原本以為省下開會時間,實際上可能花更多人工時在事後補救。
- 這些額外人工時本來可以用來做更多有績效、對獲利有幫助的事情,因此也是一種營運損失。
- 新商品如果只由總部少數人員決定,缺少店主管參與評估,就容易錯估市場需求,造成庫存積壓。
- 透過店主管會議進行新品討論,可以把第一線的顧客與銷售經驗帶進商品評估,降低商品判斷錯誤的機會。
- 庫存積壓不只占用資金,後續還要花費更多時間處理不好賣的商品,因此也會影響商品迴轉與獲利。
- 店主管如果沒有真正參與公司的營運決策,只是被動接受總部指令,很難建立對門市經營結果的責任感。
- 促銷活動如果缺乏第一線意見,也容易發生活動內容與實際客群不符合的問題,導致促銷效果不佳。
- 商品進貨、驗收、退貨等流程,如果沒有充分溝通,也可能因執行錯誤或超過期限造成商品報廢與營業損失。
- 店主管會議真正的價值,不只是傳遞資訊,而是讓總部了解門市、讓門市參與營運,並降低因溝通不足造成的重工與錯誤。
- 定期且有效的店主管會議,本身就是連鎖店營運管理的重要制度,也會直接影響門市績效與獲利。
FAQ
為什麼連鎖店需要定期召開店主管會議?
因為總部與門市不在同一個工作現場。
如果沒有固定的面對面溝通機制,很多事情最後就只能靠電話、訊息或公告傳遞。
時間久了,總部不了解門市,門市也不了解公司,自然容易出現溝通斷層。
店主管會議為什麼常常會變得沒有效果?
常見的問題有幾個:
- 公司組織與制度還沒有建立完整
- 會議沒有議程與明確目的
- 只有老闆一個人發言
- 討論完沒有做出決議
- 店主管沒有真正被授權
如果只是把大家叫來聽老闆說話,當然很容易讓大家覺得浪費時間。
店主管沒有被正式授權,為什麼會影響會議?
因為他心裡會很清楚:
「我只是幫公司傳話。」
如果沒有真正的管理權責,自然不敢對公司政策提出太多意見,也不會覺得自己真的參與營運。
這樣即使來開會,也很難產生真正的參與感。
電話、LINE或網路會議不能取代店主管會議嗎?
可以輔助,但我認為不能完全取代。
電話與網路很適合平常快速處理事情,但是面對面的溝通,還有互動、情緒與很多現場感受,是純文字與電話比較難完整傳達的。
為什麼門市會覺得「公司很遙遠」?
通常不是距離真的很遠,而是互動太少。
如果門市平常收到的都只有:
「總部公告」 「請依規定執行」 「這件事情今天完成」
久了,門市對總部的感覺自然就只剩下「下指令的人」。
不開會真的可以節省人工成本嗎?
表面上看起來好像可以。
但是,如果因為溝通不清楚造成流程錯誤、重工或事後補救,最後花掉的人工時,可能比原本開會還多。
這些時間如果原本可以拿來做銷售、商品或顧客服務,就是實際的營運損失。
店主管會議跟新品引進有什麼關係?
新品不能只從總部的角度看。
店主管每天面對顧客,通常更了解第一線的需求與反應。
如果在新品引進前能讓店主管一起評估,就可以增加不同角度的判斷,降低商品引進後不好賣、最後庫存積壓的機會。
為什麼庫存積壓也可能跟會議不足有關?
因為商品引進如果缺少第一線意見,很容易對市場需求判斷錯誤。
商品進來賣不好,不只資金卡在庫存裡,後面還要想辦法促銷、調貨或處理剩餘商品。
這些全部都會增加營運成本。
店主管沒有參與感,為什麼會影響門市績效?
如果所有事情都是總部決定好,再叫店主管照做,他自然容易把自己定位成執行者。
但如果店主管可以在會議中參與討論、提出意見,也了解決策背後的原因,對最後的執行結果就比較容易產生責任感。
為什麼促銷活動需要店主管參與討論?
因為門市最清楚自己的客群。
如果總部規劃的活動與門市主要客群不一致,再好的活動內容到了現場也可能沒有效果。
所以,促銷不能只有總部想做什麼,也要聽門市實際看到什麼。
商品進貨、驗收與退貨流程為什麼需要充分溝通?
因為這些事情通常都有明確流程與期限。
如果資訊沒有傳遞清楚,就可能發生某些門市漏做、做錯或超過期限。
最後商品無法退回,甚至只能報廢,損失就真的發生了。
店主管會議應該只是總部宣布事項嗎?
不是。
如果只是公告事情,其實很多內容用訊息或文件就可以完成。
真正值得大家花時間坐下來開會的,應該包含:
- 營運問題討論
- 門市意見回饋
- 新品評估
- 促銷活動討論
- 流程問題改善
- 成功經驗分享
- 需要跨部門協調的事項
這樣開會才真正有營運價值。
店主管會議跟門市獲利有什麼關係?
很多獲利損失不是直接看到一筆費用,而是藏在重工、錯誤決策、庫存積壓、活動失敗與人員低參與感裡。
如果透過固定會議可以減少這些問題,它本身就是提升營運效率與獲利的一種管理工具。
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