門市區經理的營運績效管理,是門市經營管理的重頭戲,也是門市營運管理的重點!這當中關乎的是區組的門店有沒有賺錢,也直接跟門市的營運優劣有直接關係!各店店經理在經營門店時,是否把握門店經營的要領!有沒有隨時在關注營運的績效指標,對於有問題的部分,如何進行改善!這些都是門市區經理應該要掌握的營運績效管理工作!
門市區經理的績效管理工作,在在營運管理的重點與稽核上,我們分成兩各區塊來跟大家說明:

門市區經理營運績效管理資訊圖,整理損益績效、一般營運指標、損平管理及常見問題改善對策,協助區經理掌握各門店營運體質並提升獲利能力。
門市區經理要同時掌握一般營運指標與損益績效,從業績、毛利、人員、成本與門店營運體質進行分析,才能針對問題提出有效改善方案。

一般指標

一般指標指的是,門市營運績效上,門市在營運上一般基本營運該達成的指標,包含業績目標達成、門市形象評分、人事管控,區經理以此指標了解各門市在經營上基礎,作為對門市的基本評價,並對於連基本指標都無法達到水平的門市,需加強輔導。
因此在門市營運績效的一般指標上,區經理要要求門市店經理們,隨時掌握門市營運現況,並盡全力達成目標,有任何問題都要立即反應,尋求協助並改善問題!通常在這個部份,區經理常見的問題是:

  • 門市業績達成低

門市業績達成率低是許多門市區經理常見的問題,往往讓門市區經理們大傷腦筋!這部分要用到的就是「門市區經理目標管理」這篇文章中,跟大家說明的方式與要領,最主要還是要讓門市人員有正確的心態,為自己的責任目標負責!

  • 門市毛利績效較差

遇到門市毛利績效較差時,建議先調銷售記錄來分析,了解銷售人員在銷售時,如何配搭商品,或是了解顧客的消費行為;從中進行對策的擬定;可以據此對於銷售技巧與商品知識不足的人員,進行強化教育訓練,並讓他們知道如何在銷售上進行毛利的管控;或是在促銷活動上進行設計,使消費這願意購買毛利較好的商品!

  • 門市人員管理問題

這部分多事是與人員的排班及人員士氣的問題,造成營運績效不佳,人員成本與人員生產力的問題!通常有這樣的狀況,都是店經理管理人力不佳,及領導統御的問題居多,這時門市區經理就要多費點心思去加強輔導,甚至必要時進行人員的調配!

損益指標

損益指標是指在門市營運績效上,基於門市損平的概念,應達到的績效指標。門市區經理應以此指標了解門市是否可達到損益平衡。通常在這個管理上,有幾個要領可以遵循:

  • 門市開店年資了解

多數的通路,在有一定的規模店數後,都可以歸納出屬於自己的門店損平常模,第一個要先知道的是,門店自開店來,通常需要多久的時間,門店的營運數據會趨於穩定,要多久的時間可以達到損益平衡!當然這當中又牽扯到門店立地條件的不同,會有不同的情況!不過在做這個狀況了解時,要先以「常模」的心態進行分析,詳細了解後,再進而以實際的狀況進行了解!

  • 門市營運體質的了解

從常模進行初步了解後,至少我們知道目前門店在營運年資上,是否已經到了務必要損平的階段,接著就是門店營運體質的了解!這個部份就是要通盤進行門店的營運績效分析,作為對門店現況的了解與掌握,這樣才能夠進行損平活動的規劃。

  • 門市損平計畫展開

損平計畫地展開,通常是由門市區經理帶著門市店經理進行!這個進化要做到是,依據前面的步驟,進行檢討、改善與強化,一般來說會先以舉辦活動來強化人員的向心力,然後使整個團隊運作更有默契,接著才會進行更細部的管控與計畫的推展!

門市區經理的營運績效管理是整個連鎖管理的命脈,如果可以使門市區經理們都了解、掌握訣竅,那整個連鎖管理將會達到非常強大的境界!

本篇重點

  • 門市區經理的營運績效管理,是門市經營管理的重要工作,直接關係到各店的營運表現與是否獲利。
  • 區經理不能只看最後的業績結果,還要確認店經理平常是否持續掌握營運績效指標,並針對異常進行改善。
  • 門市營運績效可以分成「一般指標」與「損益指標」兩個層次進行管理。
  • 一般指標是門市最基本應該達到的營運要求,包括業績目標達成、門市形象評分與人事管控等。
  • 如果連基本營運指標都無法達到一定水準,區經理就要將該門市列為重點輔導對象。
  • 門市業績達成率低時,除了追數字,更重要的是讓店經理與門市人員建立對自己責任目標負責的態度。
  • 門市毛利績效不佳時,可以從銷售紀錄分析商品搭配與顧客消費行為,找出毛利偏低的原因。
  • 如果問題來自人員商品知識或銷售技巧不足,就可以透過教育訓練進行改善。
  • 促銷活動也可以從商品組合著手,引導顧客購買毛利較好的商品,改善門市毛利績效。
  • 人員管理也是影響門市營運績效的重要因素,包括排班、人員成本、人員生產力與團隊士氣。
  • 如果店經理在人力管理與領導上出現問題,區經理要加強輔導,必要時也可以進行跨店人員調配。
  • 損益指標的管理重點,是確認門市是否能夠達到損益平衡,而不只是完成營業額目標。
  • 區經理要了解不同門市從開店到營運穩定,以及通常需要多久可以達到損益平衡。
  • 當企業門店數量達到一定規模後,可以從過去經驗整理出門市損平常模,作為門店績效判斷的參考。
  • 損平常模只是初步判斷,實際管理時仍要考量各門市不同的立地與營運條件。
  • 對已經到了應該損平階段卻仍未損平的門市,要進一步分析整體營運體質。
  • 了解門市營運體質後,才能進一步規劃損平計畫,針對問題進行改善與強化。
  • 損平計畫通常由區經理帶著店經理共同執行,不是把改善責任完全丟給門市。
  • 營運績效管理真正的重點,是讓區經理掌握數據、找出問題、帶領改善,最後讓各店逐步建立可以獲利的營運體質。

FAQ

門市區經理的營運績效管理主要看哪些指標?

可以分成兩個部分來看:

  • 一般指標
  • 損益指標

一般指標用來確認門市基本營運是否正常;損益指標則進一步確認門市能不能達到損益平衡。

什麼是門市營運的一般指標?

一般指標是門市正常營運最基本應該達到的績效,包括:

  • 業績目標達成
  • 門市形象評分
  • 人事管控

如果連這些基本指標都無法達到,區經理就要進一步了解問題,並加強輔導。

門市業績達成率一直偏低,區經理應該怎麼做?

除了檢查目標是否合理,也要進一步了解門市的執行狀況與人員心態。

更重要的是,要讓店經理與門市人員知道,既然這是自己負責的目標,就要思考如何達成,而不是看到落後就直接放棄。

門市毛利績效不好,要從哪裡開始分析?

可以先從銷售紀錄開始看。

了解人員平常怎麼搭配商品、顧客都購買哪些商品,再進一步判斷,是商品組合、銷售技巧,還是商品知識出了問題。

如何改善門市毛利績效?

如果是銷售技巧或商品知識不足,就可以透過教育訓練進行強化。

另外,也可以從促銷活動設計著手,思考如何讓顧客願意購買毛利較好的商品,而不是只用低毛利商品來做業績。

人員管理為什麼會影響門市營運績效?

排班、人員成本、人員生產力與團隊士氣,都會直接影響門市的營運結果。

如果店經理在人力管理或領導上出現問題,區經理就要進一步協助改善,必要時也可以進行人員調配。

什麼是門市損益指標?

損益指標就是從門市有沒有達到損益平衡來看經營績效。

因為一家店即使有營業額,如果最後還是持續虧損,就不能只用「有沒有做到業績」來判斷經營好不好。

為什麼區經理要了解門市的開店年資?

門市從開店到營運穩定,通常需要一定時間。

當企業累積了一定的店數後,就可以慢慢整理出自己的經驗,例如新店大概多久營運會穩定、多久應該達到損益平衡。

這樣才能判斷目前一家店的經營狀況是不是合理。

什麼是門市損平常模?

簡單的說,就是根據企業過去門市的經營經驗,整理出新店通常在什麼階段應該趨於穩定,以及大約什麼時候應該達到損益平衡。

這可以作為區經理初步判斷門市營運狀況的參考。

每一家門市都可以套用相同的損平時間嗎?

不一定。

每一家門市的立地、商圈與實際營運條件都不同,所以損平常模只能作為初步參考,最後還是要回到單店實際狀況進行分析。

已經到了應該損平的階段,門市卻還在虧損,該怎麼辦?

這時就不能只要求門市把業績做高,而是要重新檢查整家店的營運體質。

包含業績、毛利、人員、成本與其他營運績效,再找出真正影響損益的問題。

門市損平計畫應該由誰負責?

區經理要帶著店經理一起進行。

先根據門市目前的營運狀況找出問題,再逐項進行檢討、改善與強化,讓整個門市團隊一起朝損益平衡前進。

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